CIP清洗設(shè)備_如何做好CIP管罐清洗？
CIP指原位清洗（在線清洗、現(xiàn)場(chǎng)清洗），是現(xiàn)場(chǎng)清洗生產(chǎn)加工設(shè)施的一種流程，尤其是在食品加工、飲品和制藥行業(yè)。簡(jiǎn)單地說(shuō)，將管道、泵、槽等運(yùn)輸和生產(chǎn)組件連接在一起形成電路，然后在不同溫度下泵送一系列清洗和漂洗溶液，以浸泡、分離和清洗任何殘留物、污垢或沉積物。
CIP系統(tǒng)的設(shè)計(jì)因待清洗設(shè)備的要求而異。清洗周期的性質(zhì)、持續(xù)時(shí)間和溫度變化很大。
傳統(tǒng)CIP水垢、潤(rùn)滑油脂等清洗相對(duì)完善，但在管道和罐體殺菌消毒方面存在一些不足。在許多情況下，CIP該流程使用氫氧化鈉作為消毒劑。氫氧化鈉雖然有著一定的殺菌消毒特性，但對(duì)酵母菌、霉菌和孢子沒(méi)有作用。一些傳統(tǒng)的氯消毒劑對(duì)高抗性微生物（如霉菌和細(xì)菌孢子）的殺菌作用也相對(duì)有限。
常規(guī)的CIP生物膜不能完全解決，導(dǎo)致殺菌消毒失敗。
清洗優(yōu)良的CIP該系統(tǒng)的微生物含量很低，但即使用熱無(wú)菌空氣清洗水，也不可能吹走所有的的水。殘留水特別適合殘留微生物的繁殖，導(dǎo)致二次污染/微生物繁殖。
傳統(tǒng)藥劑腐蝕性大，氯消毒劑等傳統(tǒng)藥劑對(duì)管道罐的材料腐蝕性大，毒性高，不能長(zhǎng)時(shí)間使用，也不能長(zhǎng)時(shí)間密封在管道內(nèi)。
食品級(jí)清洗劑是無(wú)色無(wú)味的透明液體，具有廣譜高效、生態(tài)無(wú)毒、沒(méi)有腐蝕性等優(yōu)勢(shì)。
食品級(jí)清洗劑的優(yōu)勢(shì)：
1.高效殺菌酵母菌、霉菌、孢子等高抗性微生物：
食品級(jí)清洗劑效果極好，能清除細(xì)菌、真菌、病毒等所有類(lèi)型的微生物，尤其是CIP常見(jiàn)的酵母菌、霉菌、孢子等頑固微生物和高抗性微生物。
2．徹底清除生物膜
食品級(jí)清洗劑能徹底清除管道和罐體表面的生物膜，殺菌假單胞菌、軍團(tuán)菌等受生物膜保護(hù)的微生物。
3．解決殘留水導(dǎo)致的微生物污染
食品級(jí)清洗劑無(wú)色無(wú)味。將食品級(jí)清洗劑添加食品級(jí)清洗劑可實(shí)現(xiàn)飲用水的安全水平，解決剩余水導(dǎo)致的微生物重復(fù)污染問(wèn)題。
4．基本沒(méi)有腐蝕性，可密封管道，實(shí)現(xiàn)持久性無(wú)菌保護(hù)
如果長(zhǎng)時(shí)間不使用管道系統(tǒng)，將食品級(jí)清洗劑密封在管道中，可以實(shí)現(xiàn)持久性的無(wú)菌保護(hù)。
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